L'Atelier de fabrication en détail


Quand on déguste une bière, on partage son savoir-faire.

Participer à notre prochain atelier de fabrication 

le Samedi 24 Juin 2017 de 13h30 à 17h30.

​​Contactez BULLAZYMUT

Concours de potions ! Venez jouer à l'apprenti sorcier.

Sélectionnez, composez, élaborez avec les malts, les houblons, les levures et les épices.

"Le brasseur fait le moût, la levure fait la bière"

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Envie de créer votre bière personnalisée ?

"L'Atelier de vos Bières" vous propose un espace convivial, artisanal et amateur pour venir brasser ou faire brasser de A à Z votre bière personnalisée.

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A partir d'ingrédients sélectionnés et de qualité, vous confectionnez votre recette choisie (parmi des recettes qui correspondent à vos envies ou goûts personnels)

Le matériel nécessaire à la création : 5 chaudrons de travail au total.

(10 personnes maximum)

 


Que fait-on à la Brasserie BullaZymut ?

En fonction de vos évènements, c'est :

  • un espace convivial de fabrication artisanale de bières maison,
  • une bière sur mesure, personnalisée, aux quantités souhaitées pour vos évènements, vos envies.
  • un bar à bières de sélection artisanales, régionales et nationales,
  • une boutique dédiée aux professionnels et particuliers,
  • un atelier de création et d'apprentissage autour de la cervoise avec du matériel, des matières à disposition et des conseils de qualité.

Une énergie, via un réseau d’acteurs locaux :

  • toute personne qui souhaite découvrir, aimer, échanger sur la bière ou apprendre à la fabriquer.
  • partenariats Sarthois : "Afterwine" avec Yannick, "Les bières du coin" avec Julien.
  • création d’une bulle d’activité économique locale,
  • développement et présences régionales personnalisées,

BullaZymut B72 perpétue un savoir faire et le confie aux amoureux de la cervoise : amateurs chevronnés ou débutants.


Comment se déroule la fabrication de la bière ?

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Une bière, c’est plusieurs étapes :

  • Le maltage ou concassage
  • La saccharification ou infusion enzymatique
  • L’ébullition ou empattage
  • «Le houblonnage»
  • Le refroidissement
  • L’ensemencement ou levurage
  • La fermentation
  • La garde
  • Le conditionnement
  • La dégustation​

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Programme d'une session brassage :

Après avoir fixé votre rendez-vous sur le formulaire du site

ou par téléphone

Il faut 4h pour réaliser sa bière,

  • 1h d'explications techniques avec le brasseur
  • 3h de pratique

Enfin : 2 semaines plus tard,

  • embouteillage d'environ 25 bouteilles de 75cl
  • étiquettes personnalisées BullaZymut

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Le Prix :

Seul(e) ou à plusieurs.

Sont inclus dans le prix de la prestation :

  • café, boissons chaudes ou froides
  • exposés techniques et préparation des matières nécessaires à la fabrication de la bière
  • 5 cuves pico-brasserie de qualité (max 10 personnes)
  • les ingrédients brassicoles :l'eau, les malts (blé, orge), les houblons, les épices, la levure et les sucres
  • vos étiquettes personnalisées
  • la dégustation des bières de "L'Atelier de vos Bières" à l'enlèvement de votre commande

Vous allez brasser + ou - 15 litres de bière pour 120€

Conditionnements : bouteilles 75cl...

Courant 2017 :  fût de 5 litres.


 

Pour qui ?

Toute personne majeure : particuliers, associations, CE…

Nous proposons des "bons de brassage" pour toutes les occasions. Pour offrir ou se faire offrir un pack : plaisir personnel, anniversaire, Noël, mariage ou saint Valentin...

Professionnels, bars, restaurateurs :

Votre bière créée avec notre brasseur, portant l'étiquette de votre l'établissement, mettra en avant vos cartes, révèleront vos plats et suggestions du jour.

Ils nous ont fait confiance : "Alternatiba", "Le Silo", Bar L'Austral", Syncope, Chaoué Théâtre de l'Enfumeraie, FSU...


Réservations des Ateliers pour vos brassins :

Brassages à Changé le samedi de 13h30 à 17h30.

En fonction des délais et disponiblités, nous validerons votre inscription et définirons ensemble le jour de brassage.


Contactez BULLAZYMUT pour plus d'informations, conseils, devis personnalisé et commandes pour vous inscrire :

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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